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龍蝦配香草白脫-龍蝦配香草白脫

時間:2022-05-04 00:11瀏覽次數:160
大龍蝦、黃油、李派林汁、蒜泥、芫荽末、百里香、白酒、辣汁、檸檬汁、鹽、胡椒 (1)黃油融開,加入李派林汁、蒜泥、白酒、芫荽末、百里香、辣汁混合,攪拌均勻後裝入裱花袋,裱成花朵狀,置入冰箱,冷凍成形即成香草白脫。
(2)大龍蝦抽去背筋,用檸檬汁、白酒、鹽、胡椒、百里香醃漬。

材料

大龍蝦、黃油、李派林汁、蒜泥、芫荽末、百里香、白酒、辣汁、檸檬汁、鹽、胡椒

製作

(1)黃油融開,加入李派林汁、蒜泥、白酒、芫荽末、百里香、辣汁混合,攪拌均勻後裝入裱花袋,裱成花朵狀,置入冰箱,冷凍成形即成香草白脫。
(2)大龍蝦抽去背筋,用檸檬汁、白酒、鹽、胡椒、百里香醃漬。
(3)在醃好的龍蝦表面塗滿黃油,放入150攝氏度烤箱烘烤30分鐘左右,至龍蝦熟,裝盆,放上香草白脫作裝飾。

特別關照

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